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教你做营养美味的虾仁蒸蛋,诀窍都在这里,鸡

2018-12-28 17:09帝宝娱乐备用网址编辑:admin人气:


虾仁蒸鸡蛋,做法简单快手,无论是老人孩子都可以吃的一道菜品,因此很多家庭都喜欢做这道家常菜。蒸蛋最讲究的是“嫩”字,可是却有不少朋友都做不好蒸蛋,不是蒸蛋老了就是有孔,其实想要蛋蒸的嫩滑,可是有点小窍门的,掌握这两步,新手也零失败,赶紧收藏吧!

鸡蛋是继牛奶之后,很适合补钙的食物之一,更容易被人体吸收;而鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,对于心血管病患、中老年人食用都有好处。

:鸡蛋 2个、鲜虾 5个、生抽 2汤匙、油 半汤匙、水 2汤匙、盐 半茶匙

:1、鲜虾去头去壳后冲洗一下,放入少许胡椒粉抓匀腌制一下;

2、把鸡蛋打散,放入半茶匙盐搅拌均匀;

3、蛋液过筛到准备蒸蛋的碗里头,这样出来的蒸蛋更加细腻;

4、冷水入锅,上面盖个碟子防止水汽滴落,大火蒸18分钟左右;

5、20分钟后把虾仁放在上面,继续入锅蒸3分钟左右,虾仁变红了就可以了;

6、用生抽、油和开水调成酱汁;

7、把酱汁淋在鸡蛋上面,入锅蒸1分钟后即可;

:蛋液一定要过滤一遍,蒸蛋的时候要用个碟子盖着,防止水汽滴落,这样蒸出的蛋才鲜嫩平滑。

(来源:http://wukdhpc.cn

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